Jus de pomme

2 possibilités :

- En vente sur place à Entre pierres et collines

Venez découvrir notre jus de pomme pressé à partir de fruits cueillis à la main dans nos vergers en Agriculture Biologique. 100% jus de pomme pasteurisé, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant.

Vous découvrirez :

Nos Jus de pomme, Jus pomme-poire, Jus pomme-sureau, Jus pomme-citron-gingembre, Jus de pomme-canelle

Professionnels et collectivités nous consulter.

- Ou fabriquer votre propre jus à partir de vos pommes

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Vous avez des pommes ?

vous pouvez les transformer en jus à la ferme, sur rendez-vous. Explications ci-dessous :

Avec 100 kg, on obtient en moyenne 60 litres de délicieux jus maison.

Selon les variétés et la maturité, le rendement peut varier de 50 à 75 %.

Quelle quantité minimum pour venir à la ferme "entre pierres et collines" ?

300 kg minimum. Si vous n'en avez pas autant, parlez-en autour de vous et faites une récolte collective.

Comment ça se passe ?

1) Récoltez vos pommes, elles doivent être saines : aucune pomme pourrie. Si elles sont terreuses, les passer au jet d'eau juste avant d’aller au pressoir.

2)Vous apportez vos pommes à la ferme "entre pierres et collines" en sac-filet pour qu'elles respirent.

3) Les pommes seront broyées et pressées par une presse à pommes

4) Le lendemain, 2 possibilités : vous venez participer à la pasteurisation et à la mise en bouteille (prévoir des gants étanches et résistants pour éviter les brûlures en manipulant les bouteilles). Au moins 2 personnes. Ou bien vous venez chercher vos bouteilles prêtes.

Transport : Prévoir des casiers à bouteilles ou des cagettes.

En résumé :

Vous venez avec vos pommes. Elles sont déchargées, broyées, mises en piles et pressées par la presse.

Le jus est recueilli dans des cuves et laissé à décanter pendant 8 à 12H.

Le lendemain, le jus sera pasteurisé à 80 degrés puis mis en bouteilles et capsuler par vous

ou vous venez chercher vos bouteilles prêtes ( pasteurisation et embouteillage faits par nos soins)


Tarifs 2021 Pressage + Pasteurisation

Bouteilles récup' (vous apportez vos propres bouteilles propres) avec votre participation (2 personnes minimum) = 1 € TTC /litre

Bouteilles récup' sans votre participation = 1.2 € TTC /litre


Bouteilles neuves + participation 2 personnes = 1.22 € TTC /litre

Bouteilles neuves sans votre participation = 1.35 € TTC /litre


Poche 3 L + participation 2 personnes = 3.75 € TTC / 3 litres

Poche 3 L + participation 2 personnes = 3.9 € TTC / 3 litres

Tarifs Pasteurisation sans pressage 2021

Bouteilles récup' + participations 2 personnes = 0.60 € TTC /litre

Bouteilles neuves + participations 2 personnes = 0.82 € TTC /litre

Premières dates prévues des pasteurisations 2021

vous inscrire en appelant le 06 72 34 00 04

Vous déposer vos fruits les :

JEUDI 23 SEPTEMBRE

MARDI 28 SEPTEMBRE

VENDREDI 1er OCTOBRE

JEUDI 7 OCTOBRE

MARDI 12 OCTOBRE

VENDREDI 15 OCTOBRE

MARDI 19 OCTOBRE

VENDREDI 22 OCTOBRE

MARDI 26 OCTOBRE

VENDREDI 29 OCTOBRE

JEUDI 4 NOVEMBRE

JEUDI 11 NOVEMBRE

Vous pasteurisez votre jus le lendemain :

VENDREDI 24 SEPTEMBRE

MERCREDI 29 SEPTEMBRE

SAMEDI 2 OCTOBRE

VENDREDI 8 OCTOBRE

MERCREDI 13 OCTOBRE

SAMEDI 16 OCTOBRE

MERCREDI 20 OCTOBRE

SAMEDI 23 OCTOBRE

MERCREDI 27 OCTOBRE

SAMEDI 30 OCTOBRE

VENDREDI 5 NOVEMBRE

VENDREDI 12 NOVEMBRE

A vos jus, prêts, partez !