Jus de pomme

Venez découvrir notre jus de pomme pressé à partir de fruits cueillis

dans nos vergers en Agriculture Biologique.

100% jus de pomme pasteurisé, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant.

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2 possibilités à Entre pierres et collines :

Achat de nos jus biologiques issus de nos pommes ramassées à la main dans nos vergers.

En vente sur place :

  • Jus de pomme en format 33cl, 1 litre et 3 litres

  • Jus pomme-poire en 1 litre

  • Jus pomme-sureau en 1 litre et 3 litres

  • Jus pomme-citron-gingembre en 1 litre et 3 litres

  • Jus de pomme-canelle en 1 litre

Professionnels et collectivités nous consulter.

Vous avez des pommes, vous pouvez les transformer en jus à la ferme, sur rendez-vous. Explications ci-dessous :


Avec 100 kg, on obtient en moyenne 60 litres de délicieux jus maison.

Selon les variétés et la maturité, le rendement peut varier de 50 à 75 %.

Quelle quantité minimum pour venir à la ferme "entre pierres et collines" ?

300 kg minimum. Si vous n'en avez pas autant, parlez-en autour de vous et faites une récolte collective.

Comment ça se passe ?

1) Récoltez vos pommes, elles doivent être saines : aucune pomme pourrie. Si elles sont terreuses, les passer au jet d'eau juste avant d’aller au pressoir.

2)Vous apportez vos pommes à la ferme "entre pierres et collines" en sac-filet pour qu'elles respirent.

3) Les pommes seront broyées et pressées par une presse à pommes

4) Le lendemain, 2 possibilités : vous venez participer à la pasteurisation et à la mise en bouteille (prévoir des gants étanches et résistants pour éviter les brûlures en manipulant les bouteilles). Au moins 2 personnes. Ou bien vous venez chercher vos bouteilles prêtes.

Transport : Prévoir des casiers à bouteilles ou des cagettes.


En résumé :

Vous venez avec vos pommes. Le lendemain, elles sont déchargées, broyées, mises en piles et pressées par la presse ambulante.

Le jus est recueilli dans des cuves et laissé à décanter pendant 8 à 12H.

Dernière étape, vous pouvez être présents, le jus sera pasteurisé à 80 degrés puis mis en bouteilles et capsuler par vous.

ou vous venez chercher vos bouteilles prêtes ( pasteurisation et embouteillage faits par nos soins)

Tarifs 2020 Pressage + Pasteurisation


Tarifs Pasteurisation sans pressage 2020

Dates prévues des pasteurisations 2020:

Apportez vos pommes la veille au soir pour la pressée.

A vos jus, prêts, partez !