JUS DE POMME

 

Venez découvrir notre jus de pomme pressé à partir de fruits cueillis dans nos vergers en conversion Agriculture Biologique.
100% jus de pomme pasteurisé, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant.

 

 2 possibilités à Entre pierres et collines :

  • Achat de nos jus en conversion biologique issus de nos pommes ramassées à la main dans nos vergers.

En vente sur place :

  • Jus de pomme en format 33cl, 1 litre et 3 litres
  • Jus pomme-poire en 1 litre
  • Jus pomme-sureau en 1 litre et 3 litres
  • Jus pomme-citron-gingembre en 1 litre et 3 litres

Professionnels et collectivités nous consulter.

 

 

  • Vous avez des pommes, vous  pouvez les transformer en jus à  la ferme, sur rendez-vous. Explications ci-dessous :

 

Avec 100 kg, on obtient en moyenne 60 litres de délicieux jus maison.

Selon les variétés et la maturité, le rendement peut varier de 50 à 75 %.

 Quelle quantité minimum pour venir à la ferme "entre pierres et collines" ?

 300 kg minimum. Si vous n'en avez pas autant, parlez-en autour de vous et faites une récolte collective.

 

 

 

 Comment ça se passe ?

1) Récoltez vos pommes, elles doivent être saines : aucune pomme pourrie.

Si elles sont terreuses, les passer au jet d'eau juste avant d’aller au pressoir.

2)Vous apportez vos pommes à la ferme "entre pierres et collines" en sac-filet

pour qu'elles respirent.

3) Les pommes seront broyées et pressées par une presse à pommes

 

4) Le lendemain, 2 possibilités :  vous venez participer à la pasteurisation et à la mise en bouteille (prévoir des gants étanches et résistants  pour éviter les brûlures en manipulant les bouteilles). Au moins 2 personnes.

Ou bien vous venez chercher vos bouteilles prêtes.

Transport

Prévoir des casiers à bouteilles ou des cagettes. Les bouteilles devront voyager couchées jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.

  En résumé :

Vous venez avec vos pommes. Le lendemain, elles sont déchargées, broyées, mises en piles et pressées par la presse ambulante.

Le jus est recueilli dans des cuves et laissé à décanter pendant 8 à 12H.

Dernière étape, vous pouvez être présents, le jus sera pasteurisé à 80 degrés puis mis en bouteilles et capsuler par vous.

ou vous venez chercher vos bouteilles prêtes( pasteurisation et embouteillement faits par nos soins)

 

Tarifs 2019 Pressage + Pasteurisation

 

Sans bouteilles neuves et

avec votre participation (2 personnes minimum).

0.97 € TTC / litre

Sans bouteilles neuves ( vous apportez vos propres bouteilles) et sans votre participation.

1.17 € TTC / litre
   

Avec bouteilles et capsules neuves et

Avec votre participation (2 personnes minimum).

1.19 € TTC / litre

Avec Bouteilles et capsules neuves et

Sans votre participation.

1.32 € TTC / litre
   

Poche 3 litres et avec votre participation

2 personnes minimum

3.75 € TTC

1.25€/litre

Poche 3 litres sans votre participation

3.99 € TTC

1.33 €/litre

 Tarifs Pasteurisation sans pressage 2019

Bouteilles Récup + participation 2 personnes 0.59 €/litre TTC
Bouteilles Neuves + participation 2 personnes 0.80 €/litre TTC

 

Dates prévues des pasteurisations 2019:

  • mardi 17 septembre
  • vendredi 27 septembre
  • vendredi 4 octobre
  • mardi 8 octobre
  • vendredi 11 octobre
  • vendredi 18 octobre
  • mardi 22 octobre
  • vendredi 25 octobre
  • mardi 29 octobre
  • vendredi 8 novembre
  • mardi 12 novembre
  • vendredi 22 novembre

Apportez vos pommes la veille au soir pour la pressée.

 A vos jus, prêts, partez !

 

Et... Retenez la date

Fête du Pommé

à St Germain en Coglès

à la Salle Polyvalente

les 2 et 3 Novembre 2019